主料:
小麦面粉，250g猪肉，
250g，
虾仁，
100g，
开水适量
辅料:
胡萝卜适量，
木耳适量，
海米适量，
黄瓜适量
配料:
葱，
15g，
姜，
5g，
酱油，
5ml，
美极鲜，
5ml，
盐，
4g，
花生油，
20ml，
五香粉，
2g四喜蒸饺的做法步骤
1.猪肉剁成肉馅。
2.葱姜洗净切末。
3.和猪肉混合加酱油、美极鲜、盐、五香粉和花生油顺着一个方向搅拌均匀。
4.虾仁剁碎。
5.和肉馅混合拌匀。
6.黄瓜洗净切末。
7.胡萝卜洗净切末。
8.木耳泡发洗净切末。
9.海米泡软剁碎。
10.面粉放入盆中。
11.加适量开水揉成面团，醒发10分钟备用。
12.面团搓条，分割成剂子擀成大一些的饺子皮。
13.饺子皮中间放入馅料。
14.先包成四角形，将顶部捏紧。
15.再把相邻的两个边距中心点稍近处捏起来。
16.再把每个角捏一下。
17.四个洞分别填入四中馅料。
18.一次做好依次做好剩余的蒸饺。
19.将四喜蒸饺放入蒸锅中。
20.冷水上汽旺火蒸8分钟即可。
小窍门&温馨提示
面不要和得太软。也可用冷水和面。
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